食材准备（约6-8个）
主料：
- 苹果 1个（选脆甜品种，如嘎啦、富士，易定型且口感佳）
- 抹茶粉 5克（高品质抹茶粉色泽更翠绿，茶香更浓郁）
- 糯米粉 80克（让小苹果软糯有嚼劲）
- 白砂糖 20克（可根据苹果甜度调整）
辅料：
- 清水 60毫升（少量多次添加，调整面团湿度）
- 熟白芝麻/杏仁片 少许（装饰用，增加香脆口感）
详细步骤
第一步：处理苹果，果肉变“苹果泥”
- 苹果洗净去皮去核，切成小丁（尽量切细，方便后续揉成面团）。
- 将苹果丁放入小锅中，加少量水（约10毫升），小火加热3-5分钟，煮至苹果变软、微微出汁（不用煮太烂，保留颗粒感更佳）。
- 煮好的苹果丁稍微放凉，用勺子压成粗颗粒的苹果泥（保留少许果肉颗粒，口感更丰富）。
第二步：和面，揉出“抹茶绿面团”
- 糯米粉、抹茶粉、白砂糖放入大碗中，搅拌均匀（抹茶粉提前和糯米粉混合，避免结块）。
- 分次倒入清水（先倒40毫升，预留20毫升备用），用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑面团（面团不粘手即可，若太干可加少量水，太湿可加少许糯米粉）。
- 将苹果泥揉入面团中，边揉边混合，直到苹果泥和面团完全融合，面团呈现均匀的抹茶绿色，且带有苹果的清甜香气。
第三步：塑形，捏出“小苹果”模样
- 取一小块面团（约20-25克），在手心搓成圆球，再捏成一头尖、一头圆的“梨形”（模仿苹果轮廓）。
- 用牙签在小苹果较尖的一端轻轻压出一个小坑（模拟苹果的果柄处），另一端用牙签划出几道浅纹（模拟苹果的纹理，更逼真）。
- 依次做好所有小苹果，底部垫一张油纸防粘，摆放在盘中备用。
第四步：蒸制，锁住软糯与茶香
- 蒸锅中加足量水，水烧开后放入小苹果，中火蒸10-12分钟（蒸的时间不宜过长，否则糯米粉会过硬）。
- 蒸好后取出，趁表面微湿时撒上熟白芝麻或杏仁片（若喜欢甜口，可在表面刷一层薄薄蜂蜜或糖浆）。
